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恩平人考究“寓意”过年

点击次数:  更新时间:2021-03-11 09:13 来源:网络整理
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  恩平人过年出格考究“寓意”,从“团年”的“整糍吹糕”、“开年”的餐肴搭配,到年前买桔子、年后买刀具的凑“祥瑞”,无不凸显恩平人的考究。

  “团年”,就是除夕晚上全家团聚过年。“团年”前,恩平人家家户户贴对联、贴“门神”,家属里的尊长还会与晚辈一起贴对联。恩平是华侨之乡,从外洋回家过年的华侨出格多,因此对联的内容大多是祈求进出平安和生意兴隆。

  “团年”当日,家属里的姑娘们聚在一起“整糍吹糕”,白切鸡、五香焖鹅、胡椒浸生蚝、慈姑煮猪脚等也是团年饭桌上的常见菜式。恩平人还会按照谐音和寓意来筹办菜式,譬喻,生菜谐音“生财”,发菜谐音“蓬勃”,吃慈姑寓意多子多孙。

  本年2月12日大年代朔,位于东成镇的泉林黄金小镇人头攒动,很多市民纷纷驾车到这里游玩,介入景区开展的勾当,感觉节日气氛。连年来,恩平人出格喜欢在大年代朔到泉林黄金小镇游玩。一方面是因为泉林黄金小镇勾当富厚,另一方面是恩平人喜欢“东成”。“我们先到东成镇,再到良西镇,寓意‘东成西就’,两个镇都有旅游景区,不只好玩,尚有寓意。”市民张裕聪说。

  大年头二谓之“开年”,对付恩平人而言,“开年”极其重要,不少村子需要提早备好鸡、鹅,踏准零时去请菩萨,祈求新的一年万事顺利。

  本年2月12日大年代朔晚上,市民李劲新的家中就开始筹办“开年”的餐肴。“白切鸡必定少不了,还要搭配一些咸鱼,家人喜欢吃什么就筹备什么!”李劲新暗示,恩平人过春节考究“拜神、贺年”,“开年”后亲戚挚友纷纷串门贺年,因此要筹备一种款待各人的隧道美食——濑粉。“濑粉在恩平话中谐音‘礼粉’,以礼待人,接待四方亲友前来贺年。”李劲新说。

  恩平人过年尚有一个有趣的风俗,就是年前买桔子、年后买刀具。桔子的谐音“吉”,刀具是利器,寓意“利”,合起来就是“祥瑞”。恩平间隔阳江约莫1个小时的车程旅程,许多恩平人出格喜欢年后到阳江买刀具,CC国际网投,凑齐“祥瑞”二字。

  (江门日报记者 周晓营)

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